キッチンでアウトドア

  

ＬＯＤＧＥ(ロッジ) ＬＯＧＩＣ　９インチスキレット






今日のお夕飯は、9インチスキレットを使ってのすき焼きでした。
昔みちのく鉄器のすき焼き鍋を持っていたのですが
引越しを繰り返している間に、使う頻度も少なくて
手放してしまって、その後は深めのホットプレートで作っていました。
考えてみると、スキレットもすき焼き鍋も同じ素材
という訳で、今日はスキレットすき焼きに挑戦してもらいました。



今回のおいしさの秘訣は、なんと言っても下仁田のねぎです。
軽く焼いてから入れてくれたのですが、なんとも言えない甘みがあって
普通のねぎとは比べ物になりませんでした。

下仁田ねぎ
残った一本は、明日グリルパンで焼いてもらおうかしら・・・(^^)  

手作りハンバーガーを作るのは、今回が二度目でした。
朝10時に作り始めた朝食のはずのハンバーガーでしたが
完成して食べ始めたのは、午後1時を回った頃でした。

パンを作るときは、一次発酵と二次発酵があるので
時間をたっぷり取っておかなくてはいけません。
今回はハンバーガー用のパンズのレシピをネットで検索し
参考にさせて頂いて作ったのですが、
二次発酵の際に濡れぶきんをかけなかったため
水分が足りなくて、発酵が少なかったようで
できあがりのふくらみが、悪かったんです。


上火はしっかり準備したので、色合いと味は良かったんですけどね。


スキレットで焼く手ごねハンバーグは、本当に美味しいです。


出来上がったハンバーガー、かなり高さがあって
私はあごがはずれそうになりました。(^_^)
これでパンが膨らんでいたら
もっと食べるのが大変だったかもしれません。  

夫が今のようにダッチオーブンクッキングにのめり込んで行ったのには
訳がありまして
それは、毎年行われている夫の同僚の皆さんとのBBQなんです。

このイベントに集まるのは、20名位なのですが
その中にアウトドアの達人が一名、そして元シェフという経歴を持つ料理の達人が一名いるんです。
この二人がいるお陰で、毎回料理も豪華で楽しい会が開催されています。

我が家も回を重ねるごとに、料理部門担当者に加えていただくようになり
2003年・2004年はきりたんぽ鍋を学校給食のような大鍋で作りました。
（この時までは、調理担当はカモミールでした）
一昨々年は泊まりで集まったのですが、シェフが夜ご飯にはパエリアを作ってくださって
朝は具沢山のホットサンドも作ってくださいました。
それに女性用に前日徹夜をしてチョコレートケーキまで焼いてきてくださったんです。

そんなメンバーで集まった今年の3月
メニューは年々豪華になっていくようで



伊達の牛タン本舗「極上芯タン」・・・仙台より取り寄せ
横手のやきそば・・・横手より取り寄せ
ジンギスカン・・・北海道出身の方のお土産
エスカルゴ（アルミ箔の中に入っています）
ポークのハーブ焼き（DO料理）
クラムチャウダー・・・シェフの料理
手作りベーコン・・・アウトドアの達人製作
カルボナーラ・・・シェフの料理（手作りベーコン使用）
その他いろいろ

シェフが作ってくれたポークのハーブ焼きが
夫のDOへの愛を本物にしたのでした。