キッチンでアウトドア

  

この連休ではキャンプに行けるかな～と期待していた夫ですが
どうやらはずれくじを引いたようで、昨日も今日も仕事に行っております。
どうやら、連休中にキャンプに行くのは難しそうです。

夫がずいぶん前から作ってみたいと言っていた
桜海老の炊き込みご飯、本当はコンボクッカーで作るレシピでしたが
変わりにルクルーゼで作ってみました。



桜海老（80g)は２～３時間水につけておきます。
もち米1カップは1時間ほど水につけておきます。

米2カップとつけておいたもち米をあわせて
桜海老のもどし汁　200ｃｃ
水200ｃｃ
酒140ｃｃ
塩　小さじ１
しょうゆ　小さじ１
を入れて、よくかき混ぜます。



その後で桜海老をいれて、また良くかき混ぜます。



沸騰までは強火で、その後は弱火で15～20分焚きます。
炊き上がりましたら、10分間蒸らします。



できあがりです！

本来のレシピは桜海老80gだったのですが
我が家の在庫が30gしかなかったので、その分量で作りました。
その為もあり、薄めの味でお上品な出来上がりとなりました。(^_^;)


番外編ですが

我が家にまだ残っているスパムを使って
前の晩に夫が簡単炒め物を作ってくれました。



スパムは減塩タイプではないので、小さく切っても
やっぱりかなり塩辛いです。(*^_^*)
でも、卵を入れてくれているのでかなり緩和されています。  

夫の仕事がとても忙しくて、週末も休めていないので
料理ができない・・・と嘆いております。

ブログの更新ができないので、その間ｃａｍｏｍｉｌｅのつたない写真を・・・



仙台では今週末までは、桜の花が楽しめる状態です。
桜の花びらでお食事中のこの鳥は、なんという鳥でしょうか？



花から花へ、美味しそうに飛び回っていました。

200ｍｍのレンズで撮影しているので、鳥を撮るのはとても難しいです。(^_^;)



広瀬川をゆったりと泳いでいる、カモのペアです。

家の近くにあった小さな花壇には
春の可憐な花が咲いていました。





来週末は夫が料理ができるでしょうか・・・
それまで、また妻が登場してしまいそうです。(*^_^*)  

今日は、いつもとは違うダッチのレシピ本から、いつもとはちょっと違うレシピを選んでみました。

シーフードロールキャベツです。見た目はわかりませんが。



まずは、下ごしらえです。キャベツを丸ごと茹でます。



その間に、玉ねぎのみじん切りをバターで炒めて冷ましておきます。



またまたその間に、シーフードの準備です。
まず、「たら」をたたきます。ユニの包丁はすごく切れます。



その後、卵、塩、コショウ、醤油、タイム（本当はチャイブらしいが近くのスーパーに無かったので家にあるもので代替）、ショウガ汁を入れて軽くこねて、混ぜます。



また、一緒にキャベツに巻く「えび」を準備します。



その間にキャベツも、お湯の中でいい色になりましたので、いよいよ「巻き」の開始です。



キャベツの芯の厚い部分をそいでから、巻いていきます。
先ほど捏ねた「たら」に「えび」をのせてから、キャベツで巻いていきます。



それを、ベーコンで補強して、楊枝でとめます。



ロールキャベツピラミッドのできあがり！



これを、ダッチの中に立てて並べます（別に横でもいいです）。
レモンの帽子を載せて、白ワインとブイヨンのスープをいれます。

蓋をして、１０分ほど煮込みます。



その後、生クリームをいれて、スープをかけながらもう少し煮込みます。



あとはバターを入れて、パセリをかけてできあがり。





味は、えびがプリッとしていて、たらの味も風味がよく、南欧とか地中海にいったような味です（いったことは無いのですが（笑）。レモンの味がさっぱり感をだしていて、妻のランキングでも上位にはいったようです。
  

今回のキャンプでデビューした品が、これ。

ひとつめが、キャンドルランタン。前から欲しかったのですが、なかなか買えずやっと買えました。
　

点灯した感じがこちら。

　

もうひとつが、これもあかりものですが、これ。ペツルのイーライトです。


こちらの点灯イメージは取りそびれましたが、いろいろなところにクリップで留められるので便利です。  

モビリア２日目は、のんびりしようと思っていたのですが、思った以上に天気が良かったので、雨で濡れる前に撤収することにして、午後は温泉にしました。

温泉に行く途中の海岸で車を止めてみました。
海の浜辺なんて、すごい久しぶりです。暖かくてもう、春の海です。きれいでした。
　

向かった温泉は、海を展望できる温泉があります。


お風呂から、見える海はこんな感じです。

さすがに撮影できないので、後で建物の外から似たような景色を撮りました。
温泉も空いているかと思っていたら、意外と混んでいました。
混んでいるだけあっていい湯でした。

お風呂上りに、近くの黒崎仙峡まで行って見ました。


高いところが苦手な私には、景色は良くても展望台は厳しかった～。
  

モビリア、２日めの朝です。

朝食は、こちら。


実はこの朝食になった理由は。  続きを読む

４月は、忙しいので今のうちにということで、少しばかり遠出で、陸前高田のモビリアキャンプ場にいってきました。



ここは、いわゆる高規格キャンプ場で、センターハウスとってもきれいです。
トイレも炊事場も、きれいで快適です。


サイトには、ふきのとうも咲いていました。



当日は、３組だけでしたので、ほぼ独占状態でした。
オートサイトは、段々になっていて、とても大きなキャンプ場でした。


サイトには、AC電源、水道、流しがついてとても快適です。



今回は１泊なので、あまり料理もこらずに、頂き物を中心に、海の幸で簡単に済ませるつもりです。
まずはこばらに、宇都宮名産のみんみんの餃子（頂き物です）。


スキレットから、湯気が出なくなったら完成です。


冷凍で簡単なのに、羽が付きます。



夜は、刺身を買ってきて、そのまま海鮮丼です。カキ、ホタテが名産なのですが、ホタテを買いそびれてしまったので、スーパーにあった生シラスが珍しかったのでのせてみました。。



焚き火をしながら、今日のおつまみは、これも頂き物の淡路名産「たこせんべいの里」です。

止まらなくなる危険なせんべいです。

妻は、お酒の代わりに、地元のマスカットサイダーです。


夜もずいぶん暖かくなりました。普通に焚き火ができます。


心配していた雨もほとんどありませんでした。
夜中の猫も。

翌日は、また続くということで。