2007年04月30日
桜海老の炊き込みご飯
この連休ではキャンプに行けるかな～と期待していた夫ですが
どうやらはずれくじを引いたようで、昨日も今日も仕事に行っております。
どうやら、連休中にキャンプに行くのは難しそうです。
夫がずいぶん前から作ってみたいと言っていた
桜海老の炊き込みご飯、本当はコンボクッカーで作るレシピでしたが
変わりにルクルーゼで作ってみました。
桜海老（80g)は２～３時間水につけておきます。
もち米1カップは1時間ほど水につけておきます。
米2カップとつけておいたもち米をあわせて
桜海老のもどし汁 200ｃｃ
水200ｃｃ
酒140ｃｃ
塩 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
を入れて、よくかき混ぜます。
その後で桜海老をいれて、また良くかき混ぜます。
沸騰までは強火で、その後は弱火で15～20分焚きます。
炊き上がりましたら、10分間蒸らします。
できあがりです！
本来のレシピは桜海老80gだったのですが
我が家の在庫が30gしかなかったので、その分量で作りました。
その為もあり、薄めの味でお上品な出来上がりとなりました。(^_^;)
番外編ですが
我が家にまだ残っているスパムを使って
前の晩に夫が簡単炒め物を作ってくれました。
スパムは減塩タイプではないので、小さく切っても
やっぱりかなり塩辛いです。(*^_^*)
でも、卵を入れてくれているのでかなり緩和されています。
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