2006年01月14日
手打ち味噌煮込みうどんに挑戦
冷たい雨が降り続いていて、出かける気持ちにならなかったので
今日は家にある材料でDO料理をすることにしました。
フォトラバで手打ちうどんの記事をみつけ
そこからトラックバックをたどっていって、パスタマシーンで
うどんを作っていらしたのを見つけました。
我が家にも２年間一度も使われていなかったパスタマシーンが
眠っていたので、思い切って使ってみることにしました。
うどんの材料は中力粉がなかったので、強力粉と薄力粉を同量で
夫にふみふみしてもらい、生地を寝かせた後は
パスタマシーンの出番です。
パスタマシーンで生地を伸ばすのは、とっても簡単でした。
本当はあまり使われていないマシンだったので
私が習っている粘土の作品作りに使ってしまおうかと
思っていたんです。^_^;
でも、今日活躍してしまったので、粘土用には使えなくなってしまいました。
太さは２種類しか設定できないマシンなので
今日は太いタイプで、きしめん風に作ってみました。
名古屋の味噌煮込みうどんのレシピを参考に
鰹としいたけで出汁をとって、八丁味噌・酒・みりんで味付けしました。
食べてみると、手打ちうどんが味噌の味をしっかりすって
とても美味しくできていました。
実は初めての手打ちうどんですし、失敗しちゃうんじゃないかな～と
思っていたのですが
普通にできあがって拍子抜けしてしまいました。(*^_^*)
最後に入れた半熟卵をかき混ぜた後
なぜか味がカレーのようになったんです。
なぜだったのでしょう・・・
今日は家にある材料でDO料理をすることにしました。
フォトラバで手打ちうどんの記事をみつけ
そこからトラックバックをたどっていって、パスタマシーンで
うどんを作っていらしたのを見つけました。
我が家にも２年間一度も使われていなかったパスタマシーンが
眠っていたので、思い切って使ってみることにしました。
うどんの材料は中力粉がなかったので、強力粉と薄力粉を同量で
夫にふみふみしてもらい、生地を寝かせた後は
パスタマシーンの出番です。
パスタマシーンで生地を伸ばすのは、とっても簡単でした。
本当はあまり使われていないマシンだったので
私が習っている粘土の作品作りに使ってしまおうかと
思っていたんです。^_^;
でも、今日活躍してしまったので、粘土用には使えなくなってしまいました。
太さは２種類しか設定できないマシンなので
今日は太いタイプで、きしめん風に作ってみました。
名古屋の味噌煮込みうどんのレシピを参考に
鰹としいたけで出汁をとって、八丁味噌・酒・みりんで味付けしました。
食べてみると、手打ちうどんが味噌の味をしっかりすって
とても美味しくできていました。
実は初めての手打ちうどんですし、失敗しちゃうんじゃないかな～と
思っていたのですが
普通にできあがって拍子抜けしてしまいました。(*^_^*)
最後に入れた半熟卵をかき混ぜた後
なぜか味がカレーのようになったんです。
なぜだったのでしょう・・・
この記事へのトラックバック
キャンプにパスタマシン持ちこんじゃいます。って記事を書いたら、さっそくコメントをもらいました。パスタマシンでうどんも作れるよね、って事だったので、さっそく実践いたしました...
パスタマシンでうどん作り【Camp a go!go!】at 2006年01月14日 20:47
この記事へのコメント
おぉ、さっそくパスタマシン活躍してますね。
うどんは結構簡単でしょ。以外に失敗しないもんです、おすすめです。
太さが2種類限定との事ですが、厚さも変えられると思いますので、太目のうどんから、ぺらぺらのきしめんまで楽しめます。
うどんに慣れてきたら、今度は「そば」と、「生パスタ」にも挑戦して見てください。
セモリナ粉を使えば、意外なほどおいしく作れますよ。
自宅で生パスタ、贅沢ですよねぇ。ほんとおすすめ！
これからもよろしくです。
うどんは結構簡単でしょ。以外に失敗しないもんです、おすすめです。
太さが2種類限定との事ですが、厚さも変えられると思いますので、太目のうどんから、ぺらぺらのきしめんまで楽しめます。
うどんに慣れてきたら、今度は「そば」と、「生パスタ」にも挑戦して見てください。
セモリナ粉を使えば、意外なほどおいしく作れますよ。
自宅で生パスタ、贅沢ですよねぇ。ほんとおすすめ！
これからもよろしくです。
Posted by Camp A Go!Go! at 2006年01月14日 20:45
metapopさん、コメントを頂きまして有難うございます。
パスタマシン、やっと使うことが出来ました。
うどんは意外と簡単だったのですね。
次回は生パスタに挑戦してもらいます。(*^_^*)
セモリナ粉を買ってこなくては・・・
パスタマシン、やっと使うことが出来ました。
うどんは意外と簡単だったのですね。
次回は生パスタに挑戦してもらいます。(*^_^*)
セモリナ粉を買ってこなくては・・・
Posted by camomile at 2006年01月14日 21:02
こんばんは。
何でもお持ちですね～。
母の実家が昔製麺所をしていて、その製麺機からうどんが出来上がってくるとこが、まさにこの写真のようでした（いや、もっとでっかい機械なんですけど）。
手打ち麺で味噌煮込みうどん…キャンプで皆でつついても楽しそうですね！
何でもお持ちですね～。
母の実家が昔製麺所をしていて、その製麺機からうどんが出来上がってくるとこが、まさにこの写真のようでした（いや、もっとでっかい機械なんですけど）。
手打ち麺で味噌煮込みうどん…キャンプで皆でつついても楽しそうですね！
Posted by hiro_traviq at 2006年01月14日 21:17
hiro_traviqさん、こんばんは。
何でも形から入るもので・・・
このパスタマシンを購入した頃、夫は料理をほとんどしておりませんでした。^_^;
お母様のご実家が製麺所をされていたんですね。
パスタマシンの作業は私が担当させてもらったのですが
とても楽しかったですよ。
次回夫の会社のバーベキューパーティの際には鍋を数種類作る鍋パーティを計画しているようです。
その時には、みんなで手打ちうどんを作ったり
きりたんぽを焼いたりする予定です。
何でも形から入るもので・・・
このパスタマシンを購入した頃、夫は料理をほとんどしておりませんでした。^_^;
お母様のご実家が製麺所をされていたんですね。
パスタマシンの作業は私が担当させてもらったのですが
とても楽しかったですよ。
次回夫の会社のバーベキューパーティの際には鍋を数種類作る鍋パーティを計画しているようです。
その時には、みんなで手打ちうどんを作ったり
きりたんぽを焼いたりする予定です。
Posted by camomile at 2006年01月14日 21:35
こんにちは、
アウトドアで製麺はいい企画ですよ。実に盛り上がります。
それに粉物は外だといくら汚れてもOKだし、粘土遊び感覚でこねたり、踏んだり面白いです。
うどん、パスタももちろんですが、そばにもチャレンジしてみてください。細いピッチのほうで少し厚めにすれば、なかなかのそばが結構簡単に出来ます。
最初は「蕎麦粉６：中力粉4」くらいで始めるとやりやすいかも。
ではまた。
アウトドアで製麺はいい企画ですよ。実に盛り上がります。
それに粉物は外だといくら汚れてもOKだし、粘土遊び感覚でこねたり、踏んだり面白いです。
うどん、パスタももちろんですが、そばにもチャレンジしてみてください。細いピッチのほうで少し厚めにすれば、なかなかのそばが結構簡単に出来ます。
最初は「蕎麦粉６：中力粉4」くらいで始めるとやりやすいかも。
ではまた。
Posted by Camp A Go!Go! at 2006年01月14日 22:11
パスタマシンで手打ちそばも作れるんですね〜
外で作業すれば粉の飛び散りも気にしなくて良いですものね。
この冬は寒さが厳しすぎて
鍋パーティーはしばらく先になりそうです。（＾─＾）
外で作業すれば粉の飛び散りも気にしなくて良いですものね。
この冬は寒さが厳しすぎて
鍋パーティーはしばらく先になりそうです。（＾─＾）
Posted by camomile at 2006年01月14日 22:58
おはようございます
パスタマシンも持ってらっしゃるのですか！
手打ちのうどん、美味しいでしょうね～
一昨年信州でそばうち体験をしたのですが、そばを切り、さぁ出来上がり！・・と思ったら、下の部分が全部くっついていて、子ども達に大ブーイングをされました^_^;
太さもバラバラで、とてもみられたものじゃなかったんですが、味は○でした。
パスタマシンも持ってらっしゃるのですか！
手打ちのうどん、美味しいでしょうね～
一昨年信州でそばうち体験をしたのですが、そばを切り、さぁ出来上がり！・・と思ったら、下の部分が全部くっついていて、子ども達に大ブーイングをされました^_^;
太さもバラバラで、とてもみられたものじゃなかったんですが、味は○でした。
Posted by piyosuke mama at 2006年01月15日 10:26
piyosuke mamaさん、おはようございます。
我が家って、普段あまり使わないようなものが、とても多いんです。
今年の目標は、いらないものは処分する！なんですよ。(^_-)
そば打ち体験、難しそうですね。
見た目はちょっぴり悪くても、手作りは良いですよね。
きっとそのうち、夫もそばに挑戦するのではと思います。
我が家って、普段あまり使わないようなものが、とても多いんです。
今年の目標は、いらないものは処分する！なんですよ。(^_-)
そば打ち体験、難しそうですね。
見た目はちょっぴり悪くても、手作りは良いですよね。
きっとそのうち、夫もそばに挑戦するのではと思います。
Posted by camomile at 2006年01月16日 08:15
これくらいの大きさのＤＯも
お持ちなんですね～(゜o゜)
パスタマシーンも…麺類大好きなので
かなり惹かれます(^^ゞ
旦那が三重なので味噌煮込みうどんは
たまに作りますが初めて食べた時には
緊張しました～!!
だって、見た目コテコテなんです。
でも食べると美味しくてハマリました♪
汁が麺にからんで美味しそうです(^o^)丿
お持ちなんですね～(゜o゜)
パスタマシーンも…麺類大好きなので
かなり惹かれます(^^ゞ
旦那が三重なので味噌煮込みうどんは
たまに作りますが初めて食べた時には
緊張しました～!!
だって、見た目コテコテなんです。
でも食べると美味しくてハマリました♪
汁が麺にからんで美味しそうです(^o^)丿
Posted by nuts at 2006年01月17日 23:05
nutsさん、おはようございます。
パスタマシーン、今まで長い間しまっておりましたが
とても便利でした。(^_-)
味噌煮込みうどん、私はホンモノを食べたことがありません。
ネットでレシピを検索して、試行錯誤して作りました。
味、あっていたのかな～(*^^*)
パスタマシーン、今まで長い間しまっておりましたが
とても便利でした。(^_-)
味噌煮込みうどん、私はホンモノを食べたことがありません。
ネットでレシピを検索して、試行錯誤して作りました。
味、あっていたのかな～(*^^*)
Posted by camomile at 2006年01月18日 06:46
こんにちは。
はじめまして！
パスタマシーン楽しそうですね！
キャンプ場で手打ち麺を食べるととても美味しそうです。
色々と検索してみるとそんなに高いものでもなさそうなので、我が家でも検討しています。
はじめまして！
パスタマシーン楽しそうですね！
キャンプ場で手打ち麺を食べるととても美味しそうです。
色々と検索してみるとそんなに高いものでもなさそうなので、我が家でも検討しています。
Posted by kuro_s at 2006年01月18日 08:57
kuro_sさん、はじめまして。
コメント有難うございます。
パスタマシーン、何種類かあるのですが
我が家のタイプですと、そんなに高くないですよ。
他のキャンプ用品に比べたら、安いかも・・・^_^;
ぜひお試しくださいね。
kuro_sさんが先日紹介されていた、六花亭のケーキがとても美味しそうでした。(*^_^*)
コメント有難うございます。
パスタマシーン、何種類かあるのですが
我が家のタイプですと、そんなに高くないですよ。
他のキャンプ用品に比べたら、安いかも・・・^_^;
ぜひお試しくださいね。
kuro_sさんが先日紹介されていた、六花亭のケーキがとても美味しそうでした。(*^_^*)
Posted by camomile at 2006年01月18日 09:02
はじめまして！
hiro_traviqさんのところから飛んできました。興味深く拝見させて頂きました！麺類大好きなので思わず・・(^￢^)ジュル...
手作りに勝るモノ無し！ですね。
またよせて頂きます！
hiro_traviqさんのところから飛んできました。興味深く拝見させて頂きました！麺類大好きなので思わず・・(^￢^)ジュル...
手作りに勝るモノ無し！ですね。
またよせて頂きます！
Posted by naru at 2006年01月19日 12:08
naruさん、はじめまして。
何度かブログにはお邪魔させて頂いておりました。(*^_^*)
コメント有難うございます。
私も麺類大好きなんです。
おうどんは簡単な方らしいのですが、思った以上にあっさりできてしまったので
次回は本来の目的？であるパスタに挑戦してもらおうと思っています。
また是非お立ち寄りくださいね。
何度かブログにはお邪魔させて頂いておりました。(*^_^*)
コメント有難うございます。
私も麺類大好きなんです。
おうどんは簡単な方らしいのですが、思った以上にあっさりできてしまったので
次回は本来の目的？であるパスタに挑戦してもらおうと思っています。
また是非お立ち寄りくださいね。
Posted by カモミール at 2006年01月19日 18:17
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