キッチンでアウトドア

今回は、雨が降るかもということであまり時間のかかる料理はせず、
イタリアンでまとめてみました。



今回も、私の師匠は、こちら。


まず１品目は、シーフードマリネ。
えびとタコとホタテを刻んで、にんにくで香りづけしたオリーブオイルと白ワインで炒めます。


塩、コショウと、本来はケイパーなのですが、また少しだけ使って残すのも、もったいないので、
代わりに、酢を少々。極めつけは、レモンをガッと絞ります。フォークを突っ込んでねじるとよく絞れると書いてあったので、そのまま真似てます。


で、絞ったレモンはそのまま鍋にいれて、ひと煮立ちしたら火をとめて完了。
冷めたら、グリーンに盛り付けて、レモンの皮を散らして完成です。



続いて２品目は、フリットミスト。ようはフリッターです。
これは、簡単。
シーフード（今回は、えびとタコ）を塩、コショウします。マリネの材料の残りです(^_^;)


小麦粉にまぶします。チャックのついたこの小麦粉をつかってみました。
だまにならないというだけあって、さらっとした粉でした。


揚げます。ポイントは贅沢にオリーブオイルのやや低温で揚げます。
スキレットで揚げてます。

レモンを絞って召し上がれ！といっている間に食べてなくなってしまったので、出来上がりの写真がありません。
えびもいいけど、揚げたこ美味しいです。

で、３品目。トマトとなすのモッツァレッラのスパゲッティです。
水にさらしたナスをオリーブオイルで炒めます。我が家のツーバーナーは小さいサイズなので、
１０インチ２つは載らず、MSRでパスタが茹で上がるまでの仮住まいで炒めます。


パスタが茹で上がる前に取り出し、炒めたナスと種を取ったプチトマトと一緒に炒めます。
あわせて塩、コショウで味付けします。


アルデンテになったら、モッツァレッラといっしょに盛り付けます。


後はワインがあれば、完成です。
あっさりとして、夏場向きですね。レモンたっぷりのマリネが美味しかったです。



LODGE(ロッジ) ＬＯＧＩＣ　ＮＥＷ　コンボクッカー

パスタの様に、片方で茹でて、片方で炒めるのができて便利です。


LODGE(ロッジ) ＬＯＧＩＣ　１０・１／４インチスキレット

今回、フリッターで使ったスキレットです。
お買い得です。価格対重量比もお徳です(^^)。