キッチンでアウトドア

今週末のキャンプに向けて、昨日チリコンカンの練習をしました。





以前にも作ったことはあるのですが、あまりにも久しぶりなので確認の意味も込めて。

まずは、牛肉に小麦粉をまぶして炒めます。



う～ん。これだけで美味しそう。



表面を焼いたら一度取り出します。

続いて、玉ねぎ、ニンニク、パプリカを炒めます。パプリカ黄色に見えますが、本当は赤ね（爆）。



しんなりしたら、香辛料の投入です。オールスパイスとチリパウダー。本来は。



チリパウダーが無かったのでチリペッパーを投入。これが後で効いてきます。



ここで、ホールトマト、白ワインを投入。



ひと煮立ちさせて、豆、先ほどの肉、水、コンソメを足して、
塩、こしょう、砂糖を足して、１時間ほど煮込んでできあがりです。



で、途中で味見。

う～ん、ちょっと辛くね～（若者風に）。

ということで、ホールトマトの残りと砂糖で微調整。

でできあがり～。



辛めですが、美味しくペロリといただきました。
きっとChieパンにベストマッチ、のはず。

で、今日チリパウダーを買ってきてなめてみたのですが、全然チリペッパーと辛さが違います。
辛い理由がわかりました。

今週末は、チリパウダーで作りますので、安心を(笑)。



LODGE(ロッジ) ＬＯＧＩＣ　ＮＥＷ　コンボクッカー
今回は、コンボクッカーを使用しました。１０インチだと大きすぎる量（２，３人前）の時に丁度いいんですよね、この大きさ。万能選手です。