キッチンでアウトドア

記事にするほどの内容ではないですが、
つなぎで。

さて、３連休特にキャンプにもいけずに、仕事もあるけど、やる気もでないので、
だらだらと今日は、B*P読みつつ、エアー夏フェスを楽しんでおりました。



昨日の暑い中のゴルフで、すっかりバテてしまったので、肉食いたい！ということで、照り焼きチキンです。本当は、夏バテには豚肉の方がいいんでしょうけど。


まず、一緒に炒めるナスを適当に切って、塩水に少し５分程度さらしておきます。




鶏もも肉にも、塩、コショウをして、小麦粉を軽くふっておきます。

スキレットをプレヒートしておきます。今回は、焦げ目をつけるべく、グリルパンを使いました。



ごま油をいれて皮目から焼いて行きます。



焦げ目がついたら、裏返します。



十字のつもりが、ちょっと焦げ目がぼけてます。
鶏の裏側も焼いたら、周りにナスをいれて、弱火で蓋をして蒸し焼きにします。

なすが、少ししんなりしたら、醤油、はちみつ、ニンニクすりおろしを溶いたものをかけて、完成。





鶏は当然、パリッと＆ジューシーで美味しいのですが、ナスが旨みを吸ってまた美味しいです。




LODGE(ロッジ) シグネチャーグリルパン　１２
格好いいですが、ちょっと高いぞ！
私のは、プロロジックのグリルパンですが、ナチュに今はないようです。





LODGE(ロッジ) ホットハンドホルダー
スキレットで必要なホルダーです。綺麗な赤です。断熱性能は、他のものの方がいいと思うのですが、色で使っています。