DOタンシチュー

camomileだんなです。

先日購入した、プロロジックのDOでタンシチューを作ってみました（初）。



仙台＝牛タンということで、簡単に手に入るかと思っていたのですが、
さすがにタンのブロックは無くてお肉屋さんのあるスーパーでGETしました。

ショーケースには、牛タンのスライスしか無かったのですが、一応聞いてみたらあるということで、分けてもらいました。ただ大きいので半分だけ。
そこでわかったのですが、牛タンは太いほうがグラム単価が高いのです。(゜o゜)
当然、我が家は細い安いほうを買いました。

では、料理開始です。
まず、スキレットでブロックの表面を焼いておきます。



DOで野菜を炒めます。



その後、先ほどの牛タンとトマトピューレ、ワイン等入れ煮込みます。



その間に、追加する野菜を炒めておきます。




いよいよ、２時間後



既に旨そう＼(^o^)／ですが、一度牛タンと取り出し、スライスします。



その時に煮汁をブレンダーで細かくします。



先ほど炒めた野菜と一緒にいれ、味を調え再度、煮込みます。



完成で～す。



いや～うまかった。ペロリと食べてしまいました。
フランスパンをお供にどうぞ。

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