ピッツァ　マルゲリータ

今日は、ピザが食べたかったので、久しぶりにスキレットでピザ焼きです。



＜材料：２枚分＞
・強力粉（薄力粉）　２００ｇ
・水　　　　　　　　　　１００ｃｃ
・オリーブオイル　　２０ｃｃくらい
・塩　　　　　　　　　　４ｇくらい
・ドライイースト　　　６ｇ

・トマトソース　　　　適当
・バジル　　　　　　　数枚
・モッツェレラチーズ　適当

全部まぜて、こねます。


こね終わったら、そのままオーブンで４０度で４０分くらい発酵させます。


膨らんだところで、２つに分割して、薄く延ばします。
スキレットが小さい場合は、３つに分割しても良いかもしれません。
麺棒がなかったので、ナルゲンボトルで伸ばします。意外といい仕事をしてくれました（笑）。
出来るだけ薄いほうが、パリッと出来上がります。



プレヒートしたスキレットの広げて、具をのせます。オリーブオイルも上から少々たらします。
今回は、出来合いのトマトソースと、ミックスチーズにしました。
ホールトマトから濾して作るとより美味しいと思います。
今回は、スキレットとしてコンボクッカーを使いました。



蓋をして中火で２～４分で出来上がりです（焦げないように注意）
蓋が無い場合は、アルミホイルでも大丈夫だと思います。
薄くのばすので、上火は不要です。




とろーりサクサク。口の中のやけどに注意しましょう！
かぶりついたら、チーズで口の中がやけどしました。(^_^;)

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